Val Verde RMC | Keeping Well | Fall/Otoño 2021

H EALTHY EATING CAN HELP lower your risk for heart problems. Along with exercise, watching your weight and not smoking, it is a key component. But is your kitchen heart-smart? Take a look inside your pantry, freezer and fridge to find out. C OMER SALUDABLE PUEDE AYUDAR a reducir el riesgo de problemas cardíacos. Este es un factor clave, tanto como hacer ejercicio, controlar su peso y no fumar. Pero, ¿es su cocina cardiosaludable? Eche un vistazo a la despensa, el congelador y el refrigerador para averiguarlo. Aceites. Los aceites no tropicales como los aceites vegetales (maíz, oliva, canola) son los mejores para la salud cardíaca. En comparación con las grasas sólidas como la mantequilla, la grasa y la margarina, estos aceites contienen menos grasas saturadas que obstruyen las arterias. What to keep in your heart-healthy kitchen Qué debe haber en una cocina cardiosaludable Oils. Nontropical oils like vegetable oils (corn, olive, canola) are best for heart health. Compared to solid fats like butter, shortening and margarine, these oils are lower in artery- clogging saturated fat. Lean proteins. If you eat meat, choose leaner cuts. Your kitchen should include veggie proteins too, so you can go meatless at least some of the time for a healthy heart. When shopping for proteins, consider choosing: ■ Chicken, especially skinless chicken breasts ■ Beans, peas, lentils or tofu ■ Nut butters ■ Salmon Proteínas magras. Si come carne, elija cortes magros. Su cocina también debería incluir proteínas vegetales, para que pueda comer sin carne al menos parte del tiempo para tener un corazón saludable. Al comprar alimentos ricos en proteínas, considere elegir: ■ Pollo, especialmente pechugas de pollo sin piel ■ Frijoles, guisantes, lentejas o tofu ■ Mantequillas de frutos secos ■ Salmón ■ Cortes magros de carnes rojas, como bife, lomo o solomillo Frutas y verduras congeladas o enlatadas. Por supuesto, los ■ Lean cuts of red meats, like round, loin or sirloin Frozen or canned fruits and vegetables. Of course, fresh produce is best, but frozen or canned versions are second best, usually cheaper and longer lasting. They can be just as nutritious as fresh. Be sure to buy the ones with the least amounts of sodium/salt, fruit packed in 100% fruit juice or water, and frozen veggies without sauces. Whole-grain bread, pasta, tortillas and other foods. Don’t be fooled by the word “multigrain.” Make sure a whole grain is listed as the first ingredient. Fat-free or low-fat dairy products. These versions of milk, yogurt, cheese and sour cream also have less cholesterol and fewer calories than full-fat dairy products. Source: American Heart Association productos frescos son mejores, pero las versiones congeladas o enlatadas son la segunda mejor opción y por lo general son más baratas y duraderas. Pueden ser igual de nutritivas que los productos frescos. Asegúrese de comprar las que tengan la menor cantidad de sodio/sal, frutas envasadas en jugo de fruta 100% natural o agua, y verduras congeladas sin salsas. Panes, pastas, tortillas y otros alimentos integrales. No se deje engañar por la palabra “multigrano”. Asegúrese de que el ingrediente principal sea integral. Lácteos descremados o bajos en grasa. Estas versiones de leche, yogur, queso y crema agria también tienen menos colesterol y menos calorías que los productos lácteos enteros. Fuente: American Heart Association 10 Keeping Well/Mantenerse Sano