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Recipe/Receta
Chunky
cranberry dip
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Rinde unas 24 porciones.
Dip con trozos
de arándano
Makes about 24 servings.
INGREDIENTS
1 eight-ounce package reduced-fat cream cheese
1to2 tablespoons low-fat milk
1
⁄
2
cup chopped dried cranberries
1
⁄
4
cup chopped blanched almonds
1
⁄
2
teaspoon orange zest, preferably fresh
DIRECTIONS
■■
In medium bowl, place cheese and allow to soften
at room temperature. Mash and work with fork until
texture is light enough to combine easily with other
ingredients.
■■
Gradually add milk until cheese becomes soft and
spreadable. Mix in remaining ingredients.
■■
Cover and refrigerate up to 2 days ahead or let
stand at room temperature 1 hour before serving to
allow flavors to blend.
NUTRITION INFORMATION
Serving size: 1 tablespoon. Amount per serving:
29 calories, 2g total fat (less than 1g saturated fat),
3g carbohydrates, 1g protein, less than 1g dietary fiber,
35mg sodium.
Source: American Institute for Cancer Research
INGREDIENTES
1 paquete de ocho onzas de queso crema reducido en grasa
1 a 2 cucharadas de leche baja en grasa
1
⁄
2
taza de arándanos secos picados
1
⁄
4
de taza de almendras blanqueadas picadas
1
⁄
2
cucharadita de ralladura de naranja, preferiblemente fresca
PREPARACIÓN
■■
Coloque el queso en un tazón mediano y déjelo ablandar
a temperatura ambiente. Aplástelo y revuélvalo con un
tenedor hasta que su textura sea lo suficientemente ligera para
combinarla con otros ingredientes.
■■
Agregue la leche gradualmente hasta que el queso se
ablande y adquiera consistencia untable. Agregue y mezcle los
ingredientes restantes.
■■
Tape y refrigere hasta 2 días antes o déjelo a temperatura
ambiente 1 hora antes de servir para que se mezclen los sabores.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción: 1 cucharada. Cantidad por porción:
29 calorías, 2 g de grasa total (menos de 1 g de grasa saturada),
3 g de carbohidratos, 1 g de proteína, menos de 1 g de fibra
dietética, 35 mg de sodio.
Fuente: American Institute for Cancer Research
Keeping Well/Mantenerse Sano
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